Kategori: Recept

Å herregud. 

Nu ska ni gå höra om årets tips. 

Jag ska börja med att säga att jag fått detta hemskickat till mig men inte fått betalt eller något liknande.

Men detta påhitt är freakin overkligt. 

Antar alla hört tala som denna pasta som är gjord av bönor? Den är dvs nyttig. Jag hade hört tala som den men aldrig testat själv och ärligt inte hört så mycket om den heller för den delen? 

Men herregud. Den var så god och smakade till 95% som vanlig pasta. 5% något annat men det är ju i slutet av dagen inte pasta så konstigt vore något annat. Men det var så himla gott! Verkligen så gott så jag vill göra en sån fet shout out till Nutri Nick som skapat detta. 

Denna bönpasta säljs på de flesta hälsobutiker och även på deras sajt HÄR.

Jag slängde bara ihop en sås på det jag hade hemma. Lite av varje helt enkelt och dödade den som vanligt med vitlök och chili. <3

Här kommer recept på superfräscha snittar jag gjorde och serverade på ett mindre event någon vecka sedan. 

För jordgubbssnittar behöver ni: 

– Philadelphia

– Crostini (svartpeppar)

– Citronmeliss

– Jordgubbar

– Getost

– Granatäpple (För garnering) 

Blanda Philadelphian och getosten i en bunke och ställ in i kylen så den får gotta ihop sig en stund. En timma räcker. Sen sätter man en klick på crostinin och en halv jordgubbe och ett blad citronmeliss på toppen. Garnera med granatäpple. Man måste inte ha garnering men glöm inte att man äter lika mycket med ögonen som med magen. 

För melonsnittar behöver ni: 

– Vattenmelon

– Fetaost

– Färsk mynta

– Tandpetare

Detta var urkenkelt. Hitta ett litet glas som du kan använda som ”form”. Skär fetaosten på mitten så den blir tunnare. Och skär melonen så det är ca 1 1/12 cm tjock. Sen lägger ni dem på varandra, toppar med ett blad mynta och sätter fast allting med en tandpetare. Jag hade inge granat på denna snitt men fotade och såg vilken som såg bäst ut och glömde ta en bild utan. 🙂

Jag gjorde rawballs häromdagen. Slängde ihop lite av allt. Russin för att det ska bli kladdigt och man ska kunna rulla dem. Vet inte hur mycket jag hade av allt men ungefär en näve av allt förutom havregryn som det var lite mindre av. Och russin tog jag lite i taget och kände efter hur mycket det behövdes så det blev kladdigt. Men inte för kladdigt. För då blir de för söta! 

De vart sjukt goda. Overkligt goda. Så testa och berätta gärna vad ni tyckte 🙂 

Det här är ju det roligaste jag vet. Att handla lite olika ingredienser som jag tror passar ihop och köra på. (Och hoppas på det bästa). Denna gång hade jag tur! Blev verkligen supergott! 

NI behöver:

Rödvin

Gullök 

Vitlök

Morötter

Kantareller 

Palsternackor 

Högrev 
Kantarellfond

Köttbuljong 

 

(Hade mer grönsaker och kantareller än vad det är på bilden, ca 1 kilo kantareller och 3 stora palsternackor och morätter)

Hacka allting i lagom stora fyrkanter. Och stek allting i omgångar med salt och peppar.

Koka samtidigt upp köttbuljong

Så här ser det ut! 

När ni lagt över allting i en gryta/kastrull så tillsätter ni kantarellfonden. 

…. och rödvinet. Jag tog en halv flaska. Lite mer kanske.

Sen fyller ni upp med buljongen så att allting är under vatten.

Jag hade en torkad timjan stående i köket så smulade ner det. 

Sedan låter ni detta stå och bubbla på låg värme (jag hade 3/9) i så många timmar ni orkar. Och rör om så ofta ni orkar. Nångång i halvtimmen/timmen i alla fall. 

Det är klart när köttet börjar falla isär. 

Jag serverade med sötpotatispure och gräddfil. 

Detta är en döenkel måltid som tar ungefär 15 minuter att göra.

Lägg grönkål i ugnen på 180 grader i 15 minuter. Salta, ringla olja och lite citron över.

Stek lax i smör med salt och citronpeppar.

Hacka samtidigt Västeråsgurka och tomat. Rör om med peppar, salt olivolja och färsk dill.

Tada! Enkelt och snabbt. Och så gott så det liknar inget annat.