Ceviche med Torsk och pilgrimsmusslor:
MÅNGA Lime
Citroner
Salladslök
Mango
Koriander
Olika Chilifrukter
Färska pilgrimsmusslor
Färsk torsk
Skär torsken och pilgrimsmusslorna i fyrkanter stora som en tumme.
Tvätta (!) och riv sedan skalet från några lime och några citroner.
Hacka chili. Jag har ganska mycket i men gör som ni vill. Men det är gott att blanda lite olika i en ceviche.
Ner med allt i en bunke!
Och pressa lime och citron tills allting är täckt av juice.
Rör om ordentligt och sen ska det in i kylen i ca en timma så det får marinera sig ordentligt.
Servera med rikligt med juice!
Jag gjorde även en annan liten variant med Salmalax.
Koriander
Salmalax
Rödlök
Mini tomater
Vitlök
Gurka
Lime
