Kategori: Recept

I veckan var mamma hemma hos mig och då lagade jag broccolisoppa till oss. Det är världens enklaste recept och hur gott som helst. Jag känner att eftersom våren inte riktigt är här så är det fortfarande riktigt mysigt med soppa om kvällarna. 

Fräs vitlök och gullök i en kastrull. Ner med broccolin och fyll med vatten så det täcker broccolin. Ner med grönsaksbuljong, svartpeppar och salt om det behövs. 

Koka upp!

Ner med en mixer och bort med alla klumpar. 

Sedan tillsätter man en skvätt mjölk för att runda upp smaken i soppan. Jag skulle väl säga 3-4 dl mjölk på två hela broccoli. 

Koka upp och smaka av och tillsätt något ifall du tycker det fattas. Väldigt gott att servera med ostsmörgås med gurka på. 

Detta är en favorit. Går lika bra att äta till frukost som mellis eller nattmål. 

Mosad avokado på Finncrip med chiliflakes och Herbamare. <3

Igår var både jag och Maxi jättehungriga tidigt så vi åt middag vid 17-tiden. Sedan var vi och kikade på förhandsvisningen av Chloe och Nicoles nya serie. Ni hittar den på SVTplay. 

Men i alla fall. När klockan slog 22 tänkte jag sova men då var jag hungrig igen.. Så då gjorde jag ett litet snack. Tomat, gurka och gräddfil. Älskar den blandningen. Och salt och peppar förstås. Älskar gräddfil överhuvudtaget. Till allt. Kan äta det med sked. 

Du behöver:

Nötkött

Gullök

Vitlök

Chili (om man vill)

Champinjoner 
Ströbröd

Pasta

Passerade tomater 

Jag har ju en grej att jag gillar inte när grönsaker bli ”slemmiga”. Men jag vill ju åt smaken. Så jag tycker det är perfekt att riva gullöken istället för skära i den. 

Dock ska ni veta att man gråter ännu mera….

Sen tog jag lilla mini rivjärnet och rev en vitlök. 

Och sen i med en ströbröd (1/2 på 300 gram köttfärs), ett ägg, salt och peppar. Sedan blandar man ihop detta till en härlig röra och låter stå i ungefär 20 minuter så det får svälla lite. 

Medans köttet sväller så tar man fram en stor stekpanna. Den största du har! Ner med två paket passerade tomater (går såklart bra med krossade tomater, men än en gång tycker jag det blir lite ”för slemmigt”). Sedan hackade jag nästan två chilisar, rev en vitlök och salt och peppar. 

Sedan får man ha vilka kryddor man vill men mina standard i tomatsås är följande: 

Timjan

Basilika 

Oregano

Curry (LITE)

Socker (en nypa)

Så rullar man köttbollarna. Dvs större än vanliga ”köttbullar”. Min kille önskade nämligen det. 

Hacka champinjoner!

I stekpannan körde jag smör och olja. 

Stek på köttbollarna medans såsen bubblar. 

Sedan ner med bollarna i såsen!

Och champinjonerna!

Sedan kokar man pastan (bönpasta för vår del) och ner med den i såsen med. 

Rör om ordentligt så allting gottar ihop sig.

Servera till din älskade med lite parmesan och kärlek. <3

Nu äter jag a-fil varje morgon! Här med blåbär och chiafrön. 

Lagade även en omelett på frystspenat och ägg. Först hade jag spenaten i stekpannan så den smälte och sen hällde jag över den i en bunke med några ägg och rörde om allting. Toppade med de grönsakerna jag hade hemma. 

Maxinne gillade frukosten <3